Tarta de queso philadelphia fria ♥ Cold Cheesecake

Ingredientes: 2 paquetes de galletas María, 100g de mantequilla, 400ml nata para montar, 100 g. azúcar, 8 hojas de gelatina, 500g de philadelphia y mermelada de frambuesa o si la hacéis vosotros la mermelada necesitaréis 100g de azúcar y dos paquetes de frambuesas.                                                     Primero tenemos que triturar las galletas y una vez triturado lo mezclamos con la mantequilla medianamente derretida y una vez mezclado lo ponemos en el molde y debajo el papel de horno para que después la podamos sacar del molde. Ahora para la mezcla de queso tenemos que poner la nata en el cazo y no parar de mezclar mientras tanto ponemos a remojar las hojas de gelatina y cuando empiece a hervir echamos el azúcar y el queso y cuando este derretido echamos las hojas de gelatina y cuando todo este bien mezclado lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar 4 horas. Para la mermelada o mezclamos mermelada ya echa o hacemos un culis mezclando en una olla las frambuesa y el azúcar a fuego medio y una vez echa la ponemos encima de la tarta y la dejamos enfriar 1 hora y 30 una vez pasado ese tiempo la desmoldamos y listo.