Ingredientes: Harina de almendra, claras de huevo, una rama de vainilla, azúcar glas, azúcar normal y y sal, para la trufa necesitaremos:chocolate blanco, nata y azúcar.
Elaboración: Montamos las claras de huevo y mientras tanto trituramos la almendra con el azúcar glas y una vez triturado lo colamos y cuando este montado el merengue le añadimos el azúcar normal y cuando este le vamos echando la mezcla de almendra y azúcar glas poco a poco y cuando este mezclado todo lo ponemos en una manga pastelera y le vamos dando forma con la manga y cuando ya le hemos dado forma y ahora los tenemos que dejar reposar una hora. mientras tanto hacemos la trufa de chocolate blanco que consiste en derretir el chocolate blanco una vez derretido lo mezclamos la nata y lo ponemos a reposar una hora. Ya podremos meter los macarons al horno durante unos 12 minutos en la parte mediana de vuestro horno y cuando estén los sacamos los dejamos enfriar y una vez fríos los rellenamos con la trufa de chocolate.
Este vídeo sirve mucho porque nos explica como corregir los errores que podemos cometer como por ejemplo no reposar la clara porque si no la dejamos reposar al hacer la mezcla cuando los pongamos a reposar la masa se te sigue pegando a los dedos y es uno de los mayores errores que podemos cometer al hacer esta receta, otro error que podemos cometer montar poco tiempo la clara por que como la clara no este muy montada cuando la vallamos a mezclar con la harina de almendra y el azúcar glas la mezcla se nos queda muy líquida y ya no serviría, otra cosa que nos puede pasar es que si no le damos un golpe fuerte a la bandeja al meterlos al horno se secarían y estarían muy dulces y otra cosa que nos puede pasar es que si no colamos el azúcar glas y la almendra la mezcla saldría muy espesa y no serviría porque parecería más masa de galleta que masa de macarons porque la masa de macarons es una masa uniforme que es ni espesa ni líquida y si no es así la masa tampoco serviría y la última cosa que nos puede pasar es que si los ponemos a partir de la parte mediana los macorns se queman y se pasan de cocción y si los ponemos en la más pequeña lo macarons se quedarían perfectos y para que a los niños les guste más podéis añadir colorante a la masa en el momento el que valláis a montar el merengue.Un truco muy bueno es que si se os quedan los macarons muy secos cuando valláis a hacer el relleno hacerlo más ligero se los ponéis a los macarons y lo dejáis reposar en el frigorífico 24 horas y mejora mucho
Elaboración: Montamos las claras de huevo y mientras tanto trituramos la almendra con el azúcar glas y una vez triturado lo colamos y cuando este montado el merengue le añadimos el azúcar normal y cuando este le vamos echando la mezcla de almendra y azúcar glas poco a poco y cuando este mezclado todo lo ponemos en una manga pastelera y le vamos dando forma con la manga y cuando ya le hemos dado forma y ahora los tenemos que dejar reposar una hora. mientras tanto hacemos la trufa de chocolate blanco que consiste en derretir el chocolate blanco una vez derretido lo mezclamos la nata y lo ponemos a reposar una hora. Ya podremos meter los macarons al horno durante unos 12 minutos en la parte mediana de vuestro horno y cuando estén los sacamos los dejamos enfriar y una vez fríos los rellenamos con la trufa de chocolate.
CONSEJOS PARA QUE TE SALGAN MEJOR LOS MACARONS
