EJERCICIO 8

prezi .Espero que os guste mi prezi me ha llevado un tiempo hacerlo yo creo que esta bien haber si vosotros opináis lo mismo. Prezi

Ejercicio 6: Entrevista

Hoy le voy a hacer una entrevista a mi vecina Ana que cocina muy bien y además cocina todos los días para su marido José y sus hijos Pablo y Pepe.

1¿Cuándo empezaste a cocinar y por qué?

Empecé cuando tenía 12 años y comencé a cocinar porque me llamaba la atención y mi madre me dijo que debería aprender a cocinar y me dijo que seguro se me iba a dar bien como a ella y le dije que espero que sí.

2¿Cuál fue tu primer plato?¿Cómo te salió?

Carne mechada, le salió muy jugosa porque la puse el tiempo justo y la sazoné bien y cuando mi madre la probó me dijo que iba a cocinar igual que ella o mejor.

3¿Cuándo cocinas ensucias mucho?

No la ensucio mucho cuando no me estresan pero cuando me estresan mis hijos o mi marido o ambos la cocina se queda muy sucia.

4¿Quién ensucia más la cocina tus hijos o tu marido?

Mis hijos porque lo que cocinan lo hacen muy bien pero luego uno ensucia más que el otro y se pelean entre ellos y como no quiero ponerme histérica les digo que la limpio yo y así no se pelean y estoy tranquila.

5¿Cuál es el mejor plato que te sale?

La tortilla de patatas porque siempre me sale muy jugosa y además mi marido y mis hijos la rebañan y cuando terminan con un trozo cogen otro y ese también lo rebañan.

6¿Cuál es el peor plato que te sale?

La menestra de verduras porque siempre se me quema y mi marido y mis hijos ya con tan solo olerla ya me dicen no quiero más y les digo vale.

7¿Qué se te da mejor la cocina dulce o la salada?

La salada porque la domino más y hago más salado que dulce porque no soy tan dulce.

8¿Cuál es el dulce que se te da mejor?

La carrot cake  porque la he hecho muchas veces y a mis hijos y mi marido les encanta y la hago mucho.

Tarta de queso philadelphia fria ♥ Cold Cheesecake

Ingredientes: 2 paquetes de galletas María, 100g de mantequilla, 400ml nata para montar, 100 g. azúcar, 8 hojas de gelatina, 500g de philadelphia y mermelada de frambuesa o si la hacéis vosotros la mermelada necesitaréis 100g de azúcar y dos paquetes de frambuesas.                                                     Primero tenemos que triturar las galletas y una vez triturado lo mezclamos con la mantequilla medianamente derretida y una vez mezclado lo ponemos en el molde y debajo el papel de horno para que después la podamos sacar del molde. Ahora para la mezcla de queso tenemos que poner la nata en el cazo y no parar de mezclar mientras tanto ponemos a remojar las hojas de gelatina y cuando empiece a hervir echamos el azúcar y el queso y cuando este derretido echamos las hojas de gelatina y cuando todo este bien mezclado lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar 4 horas. Para la mermelada o mezclamos mermelada ya echa o hacemos un culis mezclando en una olla las frambuesa y el azúcar a fuego medio y una vez echa la ponemos encima de la tarta y la dejamos enfriar 1 hora y 30 una vez pasado ese tiempo la desmoldamos y listo.              

EJERCICIO 2: ¿COMO HACER MACARONS?.

Ingredientes: Harina de almendra, claras de huevo, una rama de vainilla, azúcar glas, azúcar normal y y sal, para la trufa necesitaremos:chocolate blanco, nata y azúcar.
Elaboración: Montamos las claras de huevo y mientras tanto trituramos la almendra con el azúcar glas y una vez triturado lo colamos y cuando este montado el merengue le añadimos el azúcar normal y cuando este le vamos echando la mezcla de almendra y azúcar glas poco a poco y cuando este mezclado todo lo ponemos en una manga pastelera y le vamos dando forma con la manga y cuando ya le hemos dado forma y ahora los tenemos que dejar reposar una hora. mientras tanto hacemos la trufa de chocolate blanco que consiste en derretir el chocolate blanco una vez derretido lo mezclamos la nata y lo ponemos a reposar una hora. Ya podremos meter los macarons al horno durante unos 12 minutos en la parte mediana de vuestro horno y cuando estén los sacamos los dejamos enfriar y una vez fríos los rellenamos con la trufa de chocolate.

CONSEJOS PARA QUE TE SALGAN MEJOR LOS MACARONS

Este vídeo sirve mucho porque nos explica como corregir los errores que podemos cometer como por ejemplo no reposar la clara porque si no la dejamos reposar al hacer la mezcla cuando los pongamos a reposar la masa se te sigue pegando a los dedos y es uno de los mayores errores que podemos cometer al hacer esta receta, otro error que podemos cometer montar poco tiempo la clara por que como la clara no este muy montada cuando la vallamos a mezclar con la harina de almendra y el azúcar glas la mezcla se nos queda muy líquida y ya no serviría, otra cosa que nos puede pasar es que si no le damos un golpe fuerte a la bandeja al meterlos al horno se secarían  y estarían muy dulces y otra cosa que nos puede pasar es que si no colamos el azúcar glas y la almendra la mezcla saldría muy espesa y no serviría porque parecería más masa de galleta que masa de macarons porque la masa de macarons es una masa uniforme que es ni espesa ni líquida y si no es así la masa tampoco serviría  y la última cosa que nos puede pasar es que si los ponemos a partir de la parte mediana los macorns se queman y se pasan de cocción y si los ponemos en la más pequeña lo macarons se quedarían perfectos y para que a los niños les guste más podéis añadir colorante a la masa en el momento el que valláis a montar el merengue.Un truco muy bueno es que si se os quedan los macarons muy secos cuando valláis a hacer el relleno hacerlo más ligero se los ponéis a los macarons y lo dejáis reposar en el frigorífico 24 horas y mejora mucho    

EJERCICIO 1: ATÚN CON ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y CREMA DE PATATA

Atún macerado: hacemos un zumo con naranja, lima y mandarina y lo mezclamos con el aceite, la sal y la pimienta y esta mezcla la ponemos en un tape. Ahora lo que hacemos es limpiar el atún una vez limpio y cortado lo ponemos en la mezcla que habíamos hecho antes y lo metemos en el frigorífico 1 hora.
Espaguetis de calabacín: Para hacerlo necesitamos un aparato llamado sacapuntas de cocina hay hacemos los espaguetis de calabacín un calabacin entero porque luego en la sartén se queda en nada y ahora cortamos cebolla y la sofreímos una vez dorada cortamos los ajos y los hechamos y una vez hechos cortamos el tomate y lo echamos y cuando ya este echamos los espaguetis de calabacin  y los doramos un poco y una vez dorados dejamos enfriar.
Puré de patata: ponemos ha cocer las patatas 40 minutos una vez cocidas la colamos y las mezclamos con una cuchara y el aceite y hacemos un zumo con lima, naranja y limón y eso lo mezclamos con el puré de patata y lo ponemos a enfriar.
El atún ya estará macerado lo sacamos y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite una vez hecho lo emplatamos poniendo de base los espaguetis de calabacín encima el atún y por alrededor el puré y listo.