Atún macerado: hacemos un zumo con naranja, lima y mandarina y lo mezclamos con el aceite, la sal y la pimienta y esta mezcla la ponemos en un tape. Ahora lo que hacemos es limpiar el atún una vez limpio y cortado lo ponemos en la mezcla que habíamos hecho antes y lo metemos en el frigorífico 1 hora.
Espaguetis de calabacín: Para hacerlo necesitamos un aparato llamado sacapuntas de cocina hay hacemos los espaguetis de calabacín un calabacin entero porque luego en la sartén se queda en nada y ahora cortamos cebolla y la sofreímos una vez dorada cortamos los ajos y los hechamos y una vez hechos cortamos el tomate y lo echamos y cuando ya este echamos los espaguetis de calabacin y los doramos un poco y una vez dorados dejamos enfriar.
Puré de patata: ponemos ha cocer las patatas 40 minutos una vez cocidas la colamos y las mezclamos con una cuchara y el aceite y hacemos un zumo con lima, naranja y limón y eso lo mezclamos con el puré de patata y lo ponemos a enfriar.
El atún ya estará macerado lo sacamos y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite una vez hecho lo emplatamos poniendo de base los espaguetis de calabacín encima el atún y por alrededor el puré y listo.
muy bien
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